为了保证美厨活动在规定的时间内完成，也为了使幼儿真正体验美厨的各环节，因此美厨体验需要分组进行：

第一组（前期准备组）：备食材组，（5分钟）洗菜、切菜。

备餐组由生活老师负责（5~6名幼儿）

第二组（制作组）：操作美厨制作过程(10分钟）

制作美食组由主教负责（5~6名幼儿）

第三组（分餐组）：制作好的美食，有分餐组给小朋友分餐、送餐。（5分钟）分餐组由助教老师负责（5~6名幼儿）

第四组（后期清扫组）：品尝完美食后，负责收拾餐具，清理残渣，洗清餐具，清扫桌面、地面。（5分钟）清理组由生活老师负责（5~6名幼儿）

全班一起品餐：（5分钟）

幼儿美术是指3—6岁学龄前儿童从事的造型艺术活动，它包括绘画、手工等内容。对幼儿进行美术教育的目的是让幼儿表达自己对现实生活的认识、情感和体验，发展自身的观察力、想象力、创造力和美术鉴赏力。幼儿美术教学的重点应是创造意识的启迪，而不是技能的传授。因此，通过绘画指导幼儿如何思考远比知识技能的传授更重要。

在教学中以系统的形象思维训练为主要内容，以绘画、手工等活动为手段以游戏活动为主要形式，与各学科有机配合，在全面提高幼儿素质的基础上，培养勇于独创、有丰富情感、有审美情趣及良好个性品质、更聪明的一代是我们美术教育的最终目标。

美术教学法的几个教学原则：

1.启发幼儿自愿接受学习的原则

美术教学不同于一般说理性科目，它要靠思想的启迪和情感的激励来唤起幼儿敞开心灵的大门，不能有任何强制性。首先，要让幼儿对所画，所做的内容、形象有强烈的兴趣。要用童心去想幼儿所想，用幼儿喜闻乐见的形式去激活他们的创作欲望，让他们内心产生创作的冲动。再者，配合教学要有丰富多彩的认知活动。如春天来了，让孩子们到外面去观察迎春花、桃花、玉兰是怎样由含苞到开放的，花从里飞着的蝴蝶长着几个美丽的翅膀，翅膀上有什么样的花纹。不仅让孩子捕捉观察物体瞬间的变化，还可以让幼儿做长期的观察。如让孩子在动物角或家中养鱼、养鸡、养鸟，观察它们的生活习性、动态变化，让他们从小就知道大自然和人们的生活是创作的源泉。另外，还要配合教学开展游戏活动，让幼儿在玩中增长知识。如把所画的人物、动物都做成活动教具，让孩子可以通过玩活动教具掌握其结构，自由变化出各种动态，同时配合听音乐、舞蹈、讲故事、看录象、玩拼图等多种活动，增加对所画、所做内容的体验。

2.鼓励幼儿自我发现、自我创造的原则

美术教学必须创造有利于幼儿创造性活动的环境和条件，以此来设计教学过程。我利用幼儿自我为中心的心理特点，让他们无拘无束的、不分时空的自由想象，给所画物体注入生命，注入感情，特别是用拟人化、主观情绪化的手法去画一些人物、动物，他们就像在画他们自己。在幼儿作画过程中，要经常为他们画出的新颖、离奇、夸张、变形、具有丰富想象力的作品加油，让全班幼儿为他们敢想、求异的精神鼓掌。

3.教学内容和教学方法的科学性、系统性原则

区别教学内容、方法科学与不科学的标准就在与其是否适合幼儿绘画年龄发展阶段与生理成熟程度，是否有益于幼儿的身心健康和精神需要。幼儿园阶段，教学内容要特别强调绘画基础知识、基本技能、创造意识的启迪和审美情趣的培养。从绘画造型能力来说，主要掌握线、形、色和简单的绘画工具、材料以及简单的组织画面的能力。根据幼儿年龄特点和难易顺序来说，线由涂鸦期的乱丝线、圆弧线、曲线到垂直线、水平线、斜线；行由圆形、方行、三角形到组合形，也就是由平面基本形到组合形为主；色由三原色（红、黄、蓝）到三间色（橙、紫、绿）；人物画贯穿于幼儿园美术教学始终，由涂鸦期的蝌蚪人、火柴人到双勾人；要让幼儿逐步了解人物、动物的主要结构、简单动态，在画面中有主次、大小的进行构图。

绘画是一种智力活动，既有思维，又有表达，是一个完整的绘画创造过程。强调先教幼儿会想再会画，这是因为思维在先表达在后，“意在笔先”，两者不能偏废。过去教学中只重视技巧表达，而忽略了思维训练，现在不能因为强调思维训练而忽视基础的知识技能。

4.客观、公平、合理评价幼儿作品的原则

评价是一个很重要的环节。首先，我们不能用培养绘画专业人才的眼光看待幼儿的作品，不要使美术教学偏离了开发潜能、提高素质的方向。教师要面向全体幼儿，不要只重视尖子学生，要使每个幼儿都受到艺术教育。教师要根据每个幼儿的基础因材施教，使每个幼儿在原有的基础上都得到提高。评价幼儿的作品是一个提高幼儿审美能力、集思广益的过程，要让幼儿人人参与，积极发表意见看法。我平常在教孩子画画时就喜欢把全部孩子的作品一张一张展示出来。让孩子互相审视、交流。通过这样的方式他们心里明白，谁的画颜色搭配的好，谁的画构图有主次，谁的画想象的新鲜有趣，自己的画有哪些不足……通过大家品评，孩子们的自信、自强、自爱逐步增长，他们的创造性会更强，画画更有动力。

1.每周不少于四次的进班，检查各班教育教学情况与各班一日流程实施情况，并做好详细检查记录。

2.每天进班分不同时间段及不同年龄段的区域活动检查、微课程检查、教师测评检查、户外活动检查、教学活动检查等。各种检查与各班计划相对应。

3.每周三检查各班班会情况，重点检查与指导主教如何组织班会，如何在班会中解决本班级的教育教学。

4.每周四检查分组教研情况，听取教师遇到的困惑，给予指导与进行讨论。

5.每周五检查审批教育教学计划与教师教育笔记观察记录等，在文案中给予重点指导。

6.随机抽查幼儿测评结果，从幼儿完成情况评价班级教师教学效果。

1.讨论的意义

讨论是就某一问题交换意见或进行辩论。讨论活动可以调动幼儿学习的主动性、积极性，可以启发幼儿的想象力，培养幼儿的思维能力和语言表达能力，还有利于促进幼儿之间的相互了解、交流，提高幼儿的认识水平。

2.进行讨论的目的

通过讨论活动提高幼儿的思维能力和语言表达能力。

3.讨论的教学方法

选择适当的题目进行讨论（教师不仅可以选择练习单中提供的讨论题目，还可根据幼儿需求、感兴趣的内容等制定讨论题目）

组织幼儿讨论时，教师要结合幼儿年龄特点，依据讨论内容，选择并提出恰当的讨论题目。首先，对讨论所涉及的问题、事物应该是幼儿认识和接触过的，有较多感性认识的。其次，讨论题目应该是难易适中的。过于简单，幼儿很容易就获得了结果，就失去讨论的意义；过难，幼儿就会因茫然不知所措而讨论不下去，也失去讨论的意义。最后，讨论的题目要提得具体、明确、有教育意义，富有启发性和可挖掘性。

（1）和幼儿一起搜集资料，获得经验

例：练习单中《我喜欢的节日》，在讨论之前可和幼儿一起收集都有什么节日，每个节日都有什么相应的风俗、活动、食物等，让幼儿了解节日及特点，丰富幼儿知识，以便能够在讨论的过程中加以运用，扩大讨论空间。

（2）采用灵活多变的讨论形式

教师在组织活动中应采用多种形式引发幼儿的讨论。如：利用“大家快来看”的墙饰，引导家长和幼儿讨论上面的问题。利用生活中发生的偶然事件，引导幼儿讨论“你应该怎样做”。还可设计童话剧，给其他班级幼儿表演等。幼儿在集体讨论和小组讨论中各自发表自己的见解，主动地动脑筋想办法从中明白道理，也增加了讨论的吸引力。

（3）可采用分组形式进行讨论

运用分组形式，可以提高幼儿讨论的兴趣和效果。在教师充分了解幼儿的基础上，根据不同的讨论内容和要求，可以有不同的分组方法，如：按认知水平的高低分；按兴趣、爱好、特长分；或者根据对某一问题的不同看法来分。不同的组有不同的效果，讨论时组与组适当隔开，可分散在室内、外的各个角落。组与组之间保持一定的距离，这样既不相互干扰，又能集中注意讨论，增强讨论的气氛，使每位幼儿专心投入于本组的讨论活动中。为了增加讨论的趣味性，让幼儿为自己讨论小组起一个好听的名字，如“小蜜蜂组”、“一休”组等等，以增加讨论的吸引力。

（4）注意随机指导

由于幼儿年龄较小，自我约束能力较差，讨论时可能会因观点不同争得面红耳赤，或同时抢着说，发生吵闹情况。因此，教师根据各组的不同情况，或鼓励支持，创造气氛，或民主参与，“推波助澜”，都是非常必要的。当幼儿在讨论中碰到冷场时，教师应该及时地加以指导，可以向幼儿提供信息或观点引出话题，使讨论继续下去。当幼儿讨论偏题时，教师可用提问、评价的方式，把幼儿的话题及时扭转过来；当幼儿讨论有偏差时，教师应给予点拨提示。

语言能力是在运用的过程中发展起来的，因此发展幼儿语言的关键是语言的运用，而讨论会使幼儿把自己的经验、认识，用语言的形式表达出来，在表达的过程中，幼儿自然就把已有的语言技能应用起来，语言的讨论交流也会促使幼儿语言的发展进一步提高。

科学角是一个方桌和一个三层玩具柜组成。

三层柜每层有三种玩具，三层总共是九种玩具。

科学柜第一层：地球仪、三菱镜（哈哈镜）、小猴天平。

第二层：听觉筒、磁铁、标本。

第三层：放大镜、感知光的镜子、万花筒。

原则：占空间的、高的玩具放上面一层，矮的平面的放下面一层。

科学角培养目标：

地球仪：让幼儿了解我们生存的星球叫地球，是圆形的进而让幼儿感知空间概念。

磁铁：指导磁铁的磁力现象，简单了解同极相斥，异极相吸的现象。

万花筒：了解万花筒属于光学玩具，原理来源于光的反射，进而了解镜子就是利用光的反射而成像的。