1、 烧煮前检查卫生食品质量，不得烧煮腐败变质的食品。 2、 食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，中心温度不得低于70℃。 3、 烹饪后熟制品必须盛放于专用容器内，并在相应的操作台或货架上临时放置。 4、 烹饪后的食品应在备餐间存放，食品在烹饪后至用餐前一般不超过2小时，若超过2小时存放的，应当在高于70℃或低于10℃的条件下存放。 5、 煮、出菜流程合理，无交叉污染；生熟容器有明显标记，不得混用；所有容器用后洗净消毒，定位保洁存放。 6、 外购熟食品须回烧后方能食用（严禁购买熟食给幼儿，如特殊情况必须进行二次加工）；剩饭菜不得再次食用。 7、 盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物、无油垢，调料容器定期消毒。 8、 不得直接用炒菜勺品尝菜肴，炊具专项使用。 9、 工作结束后，调料加罩加盖，对加工场所、工具用具等进行全面的清洗、消毒。做到墙壁、顶棚无脱落、无霉斑、无油垢、无蜘蛛网、排烟罩不滴油；灶台、操作台、水池、地面、水沟及沟盖等保持清洁，无蝇、无蟑螂、无老鼠。

一、指导思想 为了进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，进一步提高“安全责任，重于泰山”的安全防范意识，为了使我园社会实践活动顺利进行，确保广大师生外出活动的路途交通和活动安全，根据有关规定特制定安全预案： 二、组织机构 园内领导非常重视学生的社会实践活动，为了加强对活动领导认真周密做好组织工作，经研究决定成立活动安全领导小组，并要求小组成员之间保持通讯畅通。人员如下： 组长：园长 副组长：保健医/后勤、教学主任、园长助理 组员：各班级班教师 三、成立突发危险应急工作小组人员及分工 组织协调组：各班级班长、配班教师（负责各班级外出秩序，清点好幼儿人数） 通讯联络组：班级由各班班长负责（遇到紧急情况时立即联系负责人） 疏散引导组：保安人员、各班级班长 抢险救护组：保健医、保安人员、保洁、班级助理 后勤保障组：保健医/后勤、组员 善后处置组：保安人员、保健医/后勤、组长 （根据各个校园实际情况分配） 四、活动内容 活动主题： 活动目的： 活动时间和地点：XXX 五、组织过程 活动前：实地勘察现场环境，安全逃生路线，安全出口，提前安排好入场路线，分配好保安站位 1、各班班长在活动前采取多种形式对学生进行交通安全、和自我保护方面的教育，告知可能出现的安全事故及预防办法，增强幼儿的安全意识和自我防范能力，同时教育幼儿遵守纪律，讲究公德、听从指挥，使其约束和规范自己的行为，确保自身安全和他人安全，杜绝各类事故发生。 2、出门前每位幼儿必须佩戴胸卡，内容包括：幼儿姓名、校园名称、校园地址、班主任电话。 3、加强交通安全管理，各班班长和配班教师在路途中认真组织本队伍，教师要一前一后，特别是横过马路的时候，要把过往车辆管理好，确保幼儿安全畅通穿过马路。 4、各班级负责人及班长密切关注幼儿的活动情况，不能随意离开幼儿，活动中，不得擅自离开队伍单独活动，要及时发现身体感觉异常的幼儿并密切关注各类安全因素，发现问题要及时向相关领导汇报。 5、在出行的车上，晕车的孩子要坐在前面，由老师专门照顾，并提前准备好塑料袋、卫生纸、湿纸巾，防止孩子呕吐。 六、应急突发事件的措施 1、万一发生交通意外，应立即拨打“122”报警或求救电话，并采取一切可能的急救措施，万一发生幼儿走失情况，应组织分组寻找，并迅速和走失幼儿家长联系，必要时拨打“110”求助。 2、不管发生哪种伤害事故，教师既要组织安排好现场学生活动，又要立即报告学校领导，并设法及时通知学生监护人。 3、发生事故后应立即向教育局报告，并立即启动应急预案，全力抢救。

为加强园所安全管理，确保全体教职工及幼儿的健康，特制定本传染病应急预案。 一、 疫情发生前的预备 （一）建立幼儿园传染病领导小组。 组长：园长 副组长：保健医/后勤、教学主任、园长助理 组员：各班主教 联络人：保健医/后勤                 传染病防治晨检工作： 疫情报告人：保健医/后勤               晨检登记、收集汇总人：保健医/后勤、各班主教 　 领导小组负责协调好本项工作，制定专项的防控方案；班级、部门及办公室要明确职责，落实任务，齐心协力做好这项工作。 （二）强化思想认识，各班级要正确认识突发性传染病预防控制工作的重要性、艰巨性和复杂性，把这项工作作为一件大事来抓。 （三）办公室和卫生主管部门保持经常的联系，及时了解传染病突发情况，开展业务培训活动，办公室人员要掌握传染病的临床特征、个人防护措施、消毒隔离技术、疫情处置等业务技术，不断提高处理突发性传染病的应急能力。 （四）办公室利用幼儿园宣传栏等开展宣传教育活动，宣传预防传染病的科普知识，使全园师生、幼儿了解传染病的特征和正确的预防方法，提高师生的防病意识和能力。 （五）开展爱国卫生运动，防止疾病的发生蔓延。要抓好幼儿园卫生工作，消除卫生死角，教育幼儿保持良好的个人卫生习惯；后勤部门加强对食堂的卫生管理和检查，定期对教室、食堂、等人群密集地进行消毒。 （六）有一定的传染病物资准备。保健室要准备好必要的医疗和防止物品，以应对突发性的传染病发生情况。 （七）在传染病发生期间，门卫要严格把好园门关，外来人员未经许可不得进入校园，禁止外来人员进入幼儿教室等人员集中区域。 （八）落实各部门职责，做到分工明确，各司其职 　行政办公室： 　　1.教职工考核；   2.教师办公室卫生  　3.疫情上报、公告 　保健室/后勤： 　　1.保安管理，各项安全保卫措施的落实 　　2.落实幼儿园消毒的工作； 　　3.食堂饮食卫生管理； 　　4.校舍及设施设备的安全检查、维护、消防工作； 　　5.检查指导打环境的环境卫生； 　　6.采购预防器材、药品。 　幼儿园办公室： 　　1、幼儿园正常秩序的维护。 　　2、幼儿卫生习惯的养成。 　　3、做好晨午检记录。 　　4、做好宣传教育工作。 　　5、做好师幼的健康检查工作。 6、做好家长卫生保健的宣传工作。 二、 疫情的报告与公布 　（一）疫情发生后的报告 　　如出现突发性传染病疫情，各班级应按照《传染病防治法》中规定的传染病报告时限及程序进行报告，幼儿园在向防控领导小组报告后，以最快捷的通讯方式向疾病控制中心报告，并及时地方向教育部门报告。 　传染病疫情公布经园会议研究后，报上级教育行政部门同意，方可公布。 　（二）疫情发生后的控制措施 　　1、我园幼儿及教职工一旦出现手足口、风疹、流脑、麻疹、流感、水痘、腮腺炎等传染性疾病，应及时就医，不得带病入园、上班。经医院诊断排除传染病后、并出示由医院出具的诊断证明才能入园、上班； 　 2、幼儿或教职工在园内出现传染病，在领导小组成员的统一安排下，要求传染病者立即到隔离室休息，立即通知家长带到医院诊治。如果是教职工出现传染病，也要求立即到医院诊治由医生初步检查后，是传染病立即报告疾控中心并回家隔离，病愈后出具由疾控中心开具的证明方可恢复上班。 　　3、对传染病人所在班级教室或办公室及所涉及的公共场所进行消毒，对与传染病人密切接触的幼儿、教职工进行隔离观察。防止疫情扩散，迅速切断感染源。 　　4、如传染病烈性感染，请示疾控中心、教育部门或其他政府部门，决定是否实行全园停课。并采取一切有效措施，迅速控制传染源，切断传染途径，保护易感人群，具体做到： 　　①封锁疫点。立即封锁患者所在班级或所在办公室，暂停园内一切活动。停止园内人员相互往来和与外界往来，等待卫生部门和教育部门的处理意见。 ②疫点消毒。对所有场所进行彻底消毒。此项消毒可请疾控中心操作，（简单的操作可由教师、班级助理进行）消毒结束后进行通风换气。　 ③疫情调查。应密切配合疾控中心进行传染病的调查，对传染病人到过的场所、接触过的人员，以及患者的家庭成员、邻居同事、同学进行随访，并采取必要的隔离观察措施。 　　5、发现传染病人后，迅速向全体师生公布病情感染源及其采取的防护措施，让广大师生了解情况，安定人心，维护幼儿园稳定，树立战胜传染病的信念。 6、一旦出现暴发型疫情，要依据上级部门传染病应急预案的要求，根据上级教育行政主管部门的指示，采取相关紧急措施，各职能部门落实各自职责。

联系家长以及询问去就近医院还是三甲医院，征求同意及时带幼儿就医。

1.安全法采用了分段监管的模式，明确了各部门职责。 2.新增了食品安全风险评估与监测。 3.食品卫生法注重的是食品卫生，食品安全法对于食品安全的提法则更为科学、合理，可以说食品卫生是手段，而食品安全则是我们要达到的目的； 4.食品安全事故的处置新增加了一节，更加详细、规范、具体； 5.《食品安全法》与《食品卫生法》的法律责任制定上来看，《食品安全法》套用了国务院特别规定的模式，提高了处罚的金额底线，提出了行政处分的级别，并且明确了出现事故后,肇事单位的主要负责人，在一定时限内不得再从事食品安全的管理工作； 6.明确了食品安全国家标准由卫生部门制定，其他部门无权制定。