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校车上设有接送事宜记录本的目的是什么？
为了方便教师把需要转达的事情告知家长，也是为了把家长嘱咐带给班级教师，特此设立此本（如：孩子生病、吃药、作业、交费、通知等）均需填好《记录本》，接车教师要依据记录逐一传达到位。
2022-07-29
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厨房冰箱多长时间清洁一次？
厨房冰箱随用随擦，每周彻底清洁一次。
2022-07-29
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幼儿的食品如何保存？
1、 验收入库的食品应进行登记，写明进货日期，货名、规格、数量、生产日期等。
2、 食品存放应隔墙离地、分类分架分仓库，贴上标牌；
3、 根据保质期限，掌握先进先出的原则，尽量缩短贮存时间。
4、 注意防鼠、防虫、防潮、防霉，通风、干燥。
2020-05-12
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幼儿园食品应注意哪些安全问题？
1、 采购原料必须做到无害无毒，不使用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康的原料，不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。
2、 采购食品原料时必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自采购来历不明的食品。杜绝加工销售掺杂作假、以劣充好的伪劣食品，采购的原料须有专业人员验收质量和数量，并做到每天一次性配好中餐、点心的原料。
3、 配菜中心的报价和自行采购的发票都必须写明品种、数量、单价、金额。报价、发票应当与当天的菜单相符合。
4、 食品原料必须做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工熟食品应当洗手消毒，佩戴口罩，使用夹子。
5、 加工蔬菜做到反复漂洗，避免蔬菜污染，预防引起食物中毒。
6、 生熟食品分开存放，每天留样保存48小时，并标明时间，菜名，留样人员等。生熟砧板要分开做好标识，摆放食品和厨具要规范、整洁、有序。
7、 所有食堂物品由食堂工作人员负责，做到安全卫生，餐具、用具用后洗净，用前消毒，消毒后要用纱布盖好，并放在规定的位置。
8、 食堂应有食堂工作人员保持卫生、整洁、无异味、无虫害、地面无积水、污物，垃圾桶随时盖严、并及时清理，定时进行大扫除。
9、 抽油烟机和烟道要定期清洗，厨房必须配全消防器材。非食堂工作人员严禁进入厨房。煤气要每天小检查，每周大检查，每次用后及时拧紧开关。
2020-05-12
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如何鉴别畜禽类产品的新鲜度？
健康的猪、牛、羊肉:肌肉看上去光泽较好,且为红色或暗红色,脂肪必须是白色的,肌纤维比较有韧性,用手按下去,其凹陷部分容易恢复,味道闻起来正常,无异味
2020-05-12
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