1、 食品及其原料不能和非食品及有害物质同库存放。 2、 各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。 3、 各类食品及其原料要做到离地15厘米，离墙15厘米存 4、 放于货柜或货架上。 5、 散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。 6、 库房内应经常通风，保持室内干燥整洁。 7、 库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。 8、 设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。 9、 库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。

需要的物资发邮件申请通过后，经OA走流程审批。审批通过后由支持中心发送链接进行购买。

1、 使用前，参见使用说明书要求、严格按照操作流程使用； 2、 放入需烧烤的食物，关上门后，再合闸通电； 3、 温度指示控制仪，要调整正确； 4、 烧烤食品时，需要经检查后再使用； 5、 烧烤食物的残渣，每次清理干净； 6、 使用后，关掉所有的电源开关。

1、 食堂人员应保持良好的个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽、围裙，头发不得外露，做到“三白”、“四不”和“四勤”，即：白衣、白帽、白口罩，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不披发。勤洗澡、勤理发、勤换内衣、勤剪指甲。 2、 操作前，手部应按规定的洗手方法洗净，操作时手部应保持清洁。接触直接入口食品时，双手还应进行消毒。 3、 厨房重地，任何与厨房工作无关人员不得随意进入厨房。炊管人员进入厨房必须随手关门，避免蝇、蚊飞入。 4、 保证食品质量，严禁食物中毒事故发生，严格把好验收验发关，杜绝食物变质，不吃隔夜食物，做好每餐留样，时间保留48小时。 5、 厨房所有地面、台面、架面必须保持干净、无污渍，每餐工作完后须用清洁剂和消毒水清洗，并保持排水沟干净畅通。 6、 厨房用具生熟要严格分开，并有明确标志，要固定安放，整洁有序，认真做好消毒工作。 7、 采购食物时，必须选择食品新鲜、优质、无异味、无霉变、无过期，具备有品名、厂品、厂址、生产日期、保质期等标志。 8、 厨房人员发现有感冒咳嗽、腹泻或其它传染病,应立即停止厨房工作,并对其有接触过物品进行消毒。 9、 安装好厨房的排气扇,抽油烟机,三餐工作时必须保持排、抽两机的正常运转。 10、 每周进行一次大清理,仔细检查堆物角、储藏室、柜等角落,清洁环境,去除鼠害,蟑螂或其它有害物。 11、 每餐食品、疏菜经严格清洗和必要消毒后,需固定盛具盛装,不得让其他人乱动,离加工时间不得超过30分钟. 12、 厨房人员在食物加工操作过程中,不得随便抠鼻子、理头发,大小便后需清洗手后再进行操作。 13、 入厕前及外出时，必须更换工服，便后必须用肥皂流动水洗手。 14、 清洗消毒后具器与其它未清洁具器必须分开保管,不得混合共用。

每日由保健医与大厨一起收货验货，根据进货单，实际进货数量进行对比确认，每次验收时必须配有当日合格检疫证明，并盖有供应商的原章为有效（复印章无效）