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食品中心温度达到达到多少度以上算是熟食？
中心温度达到75度。
2022-07-29
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84消毒液的使用要求有哪些？
1、按照有效标准配比，有效期为配比后2小时。每次配比消毒液2小时内用完
2、备量杯2个，其中一个为水量杯（可玻璃、也可塑料，带刻度），另一个为消毒液量杯（小型、玻璃的、带刻度），配兑时先加水，后加消毒液。
3、84消毒液宜用凉水现用现配制，一次性使用，勿用50℃以上的水配制。
4、盛84消毒液的容器必须加盖盖好，否则达不到消毒的效果。
5、严禁把84消毒液与其他洗涤剂或消毒液混合使用，因为这样会加大空气中氯气的浓度而引起氯气中毒。（尤其是洁厕灵）
6、84消毒液必须放在幼儿够不着的地方，避免发生意外。
7、蔬菜、水果等食物不得用84消毒液消毒。
2020-05-12
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保健医对班级卫生工作检查标准是什么？
1、日常卫生（每天检查）
（1）地面无纸屑、无灰尘、无污渍、无积水。
（2）物品表面无灰尘、无杂物。
（3）水池、便池、皂盒无污物、无异味，垃圾无积存。
（4）水杯、水桶、水壶光洁；毛巾、抹布清洗干净，消毒。
2、定期卫生大扫除（每周抽查一次）
（1）墙壁无蛛网、无灰尘。
（2）风扇、灯具、窗帘、挂件无灰尘。
（3）桌、椅、床、橱、门窗等无尘垢、玻璃明亮。
（4）卫生间地面、便池无尿垢、无异味；污水池、水桶无污渍，卫生工具摆放适地整齐。
（5）教具、玩具、用具、体育器械、乐器及楼道固定摆放的消防器械及悬挂的应急灯等表面需定期擦洗。
2022-07-29
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幼儿园食品采购通过哪些程序？
1、 幼儿园食品采购的供应商（供应商要在符合国家卫生标准的农贸市场、商店等范围内选择）
2、 分种类确定供应商后，要签订食品质量安全供应协议，保证食品来源渠道，食品供应按时按质完成，并约定价格要低于零售价。
3、 由幼儿园保健医/后勤每日根据带量食谱向定点供货商报送次日所需的菜品种类及数量，并填写食品所需要求统计表，由保健医、厨师按照蔬菜（当日）食品（每周）采购数量负责统计，确保采购数量的准确性和完整性。
4、 保健医/后勤及厨师核实库存，确认需要采购的情况下，与各供应商确认供货品名及数量后，由供应商在约定时间内将上述符合标准的食品送到幼儿园。
2022-07-29
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服药记录的管理漏洞？怎样补救？
如果出现家长填写服药记录不完整，及时与家长进行沟通，问明情况后，再给幼儿服用。同时，在家长接孩子时，让家长将记录补全。
2022-07-29
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