经营管理类
在美厨活动中，如何保证幼儿的操作时间？
· 安全管理
1.由生活老师把需要的食材、餐具、厨具等摆好，减免不必要浪费的时间，但是生活老师不是所有的前期准备都做好，这样等于把幼儿该体验的工作都给做了，因此，洗菜、切菜等工作由幼儿体验，和面的工作可以由生活老师进行。
2.分组进行，教师不要认为只有做饭一道工序就是美厨体验，做饭是一个精细且繁琐的工作，需要从备餐、做餐、分餐、品餐、清理等各环节都体验过才叫美厨体验，也只有大家分工协助才能保证时间充裕。
3.每周各组轮换体验：每组体验都是美厨的一个过程，保证每名幼儿都体验过各环节。
4.对于个别动手能力差的幼儿，老师可以适当的进行辅助。
5.制作量不易过多，在于美厨体验的是过程，做的多占用的时间也就多。教师要把控制做的量。
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