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经营管理类
幼儿膳食制作时应注意的哪些问题？
· 安全管理
1、注意营养搭配，营养均衡的问题 2、避免油腻、酸辣等刺激性食物或过硬食物。荤素搭配，食物多样化 3、汤类不能太咸(对肾、心血管不良影响) 4、不使用添加剂 5、使用油、盐不得超标
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如何把控幼儿进餐量？
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怎样的加工方式更能锁住食材的营养？
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