经营管理类
各种水果清洗标准是什么？
· 安全管理
1、皮可食用果类: 用淡盐水浸泡20-30分钟，在自来水下搓洗30-60秒。自来水冲洗有助于去除果上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。较软水果不宜用力搓洗,以免破皮。
2、剥皮食用果类: 一定要进行表皮的清洗之后再去皮食用。
3、成串类果蔬:: 用淡盐水浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗再食用。
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