经营管理类
如何确保厨房环境的安全?
· 安全管理
1.严格执行《中华人民共和国食品安全法》；
2.要保持厨房清洁，每天通风；
3.厨房用具，刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，及时消毒，定期更换；
4.餐具一餐一消毒；
5.食物要有防蝇设备；
6.厨房设施设备定期检查保养。
上一篇：幼儿园禁止为幼儿供应哪些食品？
下一篇：食品安全的主要责任人是谁？
