• 依据标准，科学配比

孩子的营养需求与成人有着显著不同，园所应依据《中国居民膳食指南》等指导文件，结合孩子的年龄、体重、性别等因素，科学制定营养膳食计划，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素均衡，满足孩子生长发育的需要。

• 多样化食材，促进全面营养

食物种类应多样化，包括谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶及豆制品等，以提供丰富的营养素和膳食纤维。通过变换食材和烹饪方式，激发孩子的食欲，同时避免长期单一饮食导致的营养不均衡。

• 定期评估，调整膳食

园所应定期对孩子的生长发育情况进行监测，包括身高、体重等指标，并根据评估结果适时调整膳食计划，确保营养供给与孩子实际需求相匹配。

• 源头控制，精选食材

选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、无污染。优先考虑有机、绿色食品，减少农药残留和化学物质对孩子健康的潜在威胁。对于易过敏食材，如海鲜、坚果等，需特别小心，必要时进行过敏原筛查。

• 规范加工，确保卫生

厨房环境应保持清洁，员工需经过专业培训，掌握食品安全知识和正确的食品加工技巧。食材加工过程中，应严格遵守生熟分开、高温消毒等原则，防止交叉污染。餐具和烹饪用具也应定期消毒。

• 存储管理，避免变质

合理储存食材，根据食材特性分类存放，控制温度和湿度，避免受潮、发霉或变质。定期检查库存，及时处理过期或变质食材。

• 制度建设，规范流程

建立健全膳食管理制度，包括食材采购验收制度、厨房卫生管理制度、食品留样制度等，明确各环节责任人和操作流程，确保每一步都有章可循，有据可查。

• 营养教育，提升意识

定期对园所工作人员进行营养知识培训，提高其营养膳食的认知水平和实际操作能力。同时，通过家长会等形式，向家长普及孩子的营养知识，增强家庭与机构的合作，共同促进孩子的健康成长。

• 家托共育，个性化服务

了解并尊重每个孩子的饮食习惯和偏好，对有特殊饮食需求的孩子（如过敏、素食等）提供个性化膳食服务。鼓励家长参与膳食计划的制定和反馈，形成家园共育的良好氛围。

• 监督评估，持续改进

设立膳食监督小组，定期对膳食质量、卫生状况进行评估，及时发现问题并采取措施整改。同时，收集家长和孩子的反馈意见，不断优化膳食方案，提高服务质量。

• 情感交流，增进食欲

在用餐过程中，工作人员应给予孩子充分的关注和爱抚，通过愉快的互动和温馨的用餐氛围，激发孩子的食欲，培养良好的饮食习惯。

• 餐具选择，激发兴趣

选用色彩鲜艳、形状可爱的餐具，增加用餐的趣味性，吸引孩子主动参与进食，促进其独立性的发展。

• 适时引导，培养自主

鼓励孩子自己拿取食物、使用餐具，即使过程中可能会有一些“混乱”，这也是孩子学习和成长的重要过程。

京学附属实验幼儿园在全国开放幼儿园加盟，诚邀全国同仁前往北京总部参观考察。